Tribo da Lancheira

Grau de dificuldade:  fácil Ingredientes: 1 coco seco 4 copos de água quente Modo de preparo: 1- Quebrar o coco e extrair a polpa; 2- Colocar no liquidificador com aproximadamente 4 copos de água quente (conforme a consistência desejada); 3- Bater no liquidificador por 3 minutos e coar em peneira fina (mais de uma vez se necessário) Rendimento:  Aproximadamente 1 litro de leite e um pote de coco ralado. Validade:  3 dias em geladeira, bem tampado. Dica:  Ótimo pra fazer mingau, bolo, vitaminas ou utilizar em qualquer receita. O resíduo também pode ser usado como complemento em bolos, tortas, mingau ou até pra fazer cocadinha. O leite de coco caseiro é rico em ácido láurico (antiviral, antibactericida e antifúngico, melhorando a resposta imunológica do nosso organismo) e rico em vitaminas, minerais e e eletrólitos, incluindo potássio e cálcio.  

Grau de dificuldade:  fácil Ingredientes: 1 xícara de aveia em flocos 3 xícaras de água filtrada Algumas gotas de essência de baunilha (opcional) 1 colher de sopa de açúcar de coco ou mascavo (opcional) Modo de preparo: 1- Deixar a aveia de molho em água por aproximadamente 12 horas; 2- Escorrer a água, colocar no liquidificador com aproximadamente 2 a 3 xícaras de água filtrada (conforme a consistência desejada); 3- Colocar o açúcar e a baunilha caso vá utilizar; 4- Bater no liquidificador por 3 minutos e coar em peneira fina (mais de uma vez se necessário) Rendimento:  Aproximadamente 1 litro Validade: 3 dias em geladeira, bem tampado. Dica:  Ótimo pra fazer mingau, bolo, utilizar em qualquer receita. O resíduo também pode ser usado como complemento em bolos, tortas ou em mingau. A aveia   é  rica em cálcio, ferro, magnésio, vitaminas do complexo B e por conter fibras, facilita o fluxo intestinal.