Tribo da Lancheira

Essa tortinha é uma excelente forma de introduzir legumes na alimentação das crianças!  Idade:  1 ano Grau de dificuldade:   fácil Ingredientes: 4 ovos 1/2 xícara de leite  3 colheres de sopa de azeite 1 xícara de farinha de arroz integral 1 xícara de legumes ralados (usei cenoura e abobrinha) 1/2 xícara de parmesão ralado 1 colher de sopa de fermento  Temperos de sua preferência (usei orégano ) Sal a gosto Parmesão para gratinar Modo de preparo: 1- Bater os ovos, o azeite, o leite e o sal; 2- Acrescente  o tempero, o queijo parmesão, a farinha, os legumes, por último, o fermento; 3- Unte as formas (se necessário), despeje a massa nas forminhas, e decore com o parmesão; 4- Asse em forno 180º por aproximadamente 25 minutos. Dica:  Você pode usar a farinha de aveia ou farinha de grão de bico em substituição a farinha de arroz. Rendimento:  12 a 15  forminhas de cupcake.

Idade:  1 ano Grau de dificuldade:   fácil Ingredientes: 3 ovos 1 colher de sopa de iogurte natural ou requeijão 2 colheres de sopa de farinha de arroz  1 colher de café de fermento  Temperos de sua preferência  Pequenos pedaços de muçarela para decorar  Opções de recheio:  1- cenoura, abobrinha, palmito e azeitona picadinhos (foto 1) 2- queijo branco e azeitona picadinhos (foto 2) 3- peito de frango refogado Modo de preparo: 1- Bater os ovos, o iogurte e o sal; 2- Acrescente  os temperos, a farinha, o recheio de sua preferência e, por último, o fermento; 3- Unte as formas (se necessário), despeje a massa nas forminhas, e decore com a muçarela; 4- Asse em forno 180º por aproximadamente 20 minutos. Dica: Você pode usar a farinha de sua preferência ou até amido de milho. Rendimento:  6 a 9  forminhas de cupcake

Idade : 1 ano Grau de dificuldade:  fácil Ingredientes: 6 ovos 4 colheres de goma de tapioca 2 colheres de sopa de amaranto 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado 2 folhas de couve 1 pitada de sal   Cebolinha e salsinha a gosto Modo de preparo: 1- No liquidificador adicione os ingredientes líquidos, depois as farinhas; 2-  Unte uma frigideira e coloque uma concha quase cheia da massa, dourando a massa dos dois lados. Rendimento:  6 panquecas 

Idade:  1 ano Grau de dificuldade:  fácil Ingredientes: 1 e 1/4 xícara de farinha de arroz 3 colheres de sopa de farinha de chia ou de linhaça 3 colheres de sopa de manteiga derretida 1 colher de sopa rasa de alecrim 1 colher de sopa de gergelim 1 colher de café de sal 1/4 de xícara de água Modo de preparo: 1- Misture as farinhas, a manteiga, o alecrim, o gergelim e o sal até apresentar aspecto de farofa; 2- Acrescente  a água aos poucos e vá misturando até dar ponto de massa macia; 3- Modele as bolachinhas e disponha nas assadeiras untadas; 4- Asse em forno pré-aquecido por aproximadamente 12 a 15 minutos (observar para não queimar). Rendimento:  2 assadeiras.

Idade:  m aiores de 2 anos Grau de dificuldade:   fácil Ingredientes: 1 caixa de morangos higienizados 2 copos de iogurte natural 1 envelope de ágar-ágar (ou gelatina sem sabor) 1 colher de sopa de açúcar demerara Chia para decorar Modo de preparo: 1- Bata no liquidificador o morango com o açúcar (se possível, não acrescente água); 2- Prepare o agar agar fervendo por 3 minutos com a mistura dos morangos e açúcar (ou use gelatina sem sabor conforme descrição da embalagem);  3- Misture com o iogurte, decore com a chia e leve a geladeira. Rendimento:  4 potinhos Observação:  O ágar-ágar é encontrado em lojas de produtos naturais ou orientais, e não derrete fora da geladeira (conserva por mais tempo)

Idade:  m aiores de 2 anos Grau de dificuldade:   fácil Ingredientes: 3 ovos 1 xícara de leite de coco ou suco de laranja 1/2 xícara de óleo vegetal (usei de coco) 1 xícara de açúcar mascavo 1 xícara de fubá 1 xícara de farinha de arroz 1 colher de sopa de fermento Modo de preparo: 1- Bata no liquidificador a leite/suco, o óleo e os ovos; 2- Despeje em uma vasilha e acrescente manualmente  a farinha, o fubá, o açúcar e, por último, o fermento; 3- Unte as formas (se necessário) e asse em forno 180º por aproximadamente 20 minutos. Rendimento:  12  a 15 cupcakes. Dica: Acrescente goiabada cascão picadinha em alguns para variar o sabor. Observação: Pode usar farinha de trigo em substituição a farinha de arroz.

Idade:  m aiores de 2 anos Grau de dificuldade:   fácil Ingredientes: 2 ovos 3 bananas bem maduras 1/2 xícara de óleo vegetal (usei de coco) 1 xícara de açúcar mascavo 1 xícara de farinha de arroz 1 colher de sopa de fermento Modo de preparo: 1- Bata no liquidificador a banana, o óleo e os ovos; 2- Despeje em uma vasilha e acrescente manualmente  a farinha, o açúcar e, por último, o fermento; 3- Unte as formas (se necessário) e asse em forno 180º por aproximadamente 20 minutos. Rendimento: 12 cupcakes.

Idade:  m aiores de 2 anos Grau de dificuldade:   fácil Ingredientes: 1 abacate bem maduro 1 colher de sopa rasa de cacau em pó sem açúcar 1 a 2 colheres de açúcar mascavo ou demerara 1/2 limão espremido Modo de preparo: 1- Em uma vasilha acrescente o abacate, o suco do limão, o cacau e o açúcar; 2- Bata todos os ingredientes com a ajuda do mixer; 3- Caso ache necessário, acrescente mais cacau ou açúcar; 4- Sirva gelado . Rendimento: 2 a 3 porções

Idade: 1 ano Grau de dificuldade: médio Ingredientes: 200g de bolinha de sagu 1 pera 1 maçã 2 fatias de abacaxi 1 pedaço de canela 2 cravos 2 copos de água 1 litro de suco de uva integral Modo de preparo: 1- Deixe as bolinhas de sagu de molho em água por 2 horas. Escorra e reserve. 2 - Pique as frutas e coloque uma panela com o cravo, a canela e a água até levantar fervura. 3 - Acrescente as bolinhas de sagu, mexendo bem. 4 - Cozinhe até as bolinhas começarem a ficar transparentes e acrescente o suco de uva integral. 5- Deixe no fogo, mexendo de vez em quando, até as bolinhas ficarem macias. Desligue e coloque a tampa na panela até esfriar. 6- Leve à geladeira por algumas horas antes de servir. Rendimento: Uma panela grande

Idade: Acima de 1 ano Grau de dificuldade: fácil Ingredientes: 3 ovos 1 xicará de brocólis, vagem e cenoura picadinhos Queijo a gosto (opcional) Sal a gosto Or é gano a gosto Modo de preparo: 1- Cozinhe os legumes até secar bem; 2- Em uma vasilha acrescente os ovos, os legumes cozidos, o queijo, o sal e o or é gano e misture bem; 3- Frite em um frigideira pequena, untada com pouco óleo ou azeite; 4- Servir. Rendimento: 3 omeletes pequenos.