Muffin de arroz e espinafre
I dade: 12 meses Grau de dificuldade: fácil Ingredientes: Massa: 2 ovos 1/2 xícara de leite 2 colheres de sopa de óleo 1 xícara arroz cozido (usei integral) 1/2 xícara de folhas de espinafre cruas 3 colheres de sopa de farinha branca 1/2 colher de café de sal 1 colher de sopa rasa de fermento Recheio: Cubinho de queijo branco Orégano ou ervas finas a gosto Modo de preparo: 1- No liquidificador adicione os ingredientes líquidos, o arroz, o espinafre e o sal; 2- Por último acrescente farinha e o fermento e bata até obter uma massa homogênea; 3- Unte as forminhas e coloque a massa até a metade; 4- Acrescente em cada forminha o recheio, cobrindo com o restante da massa; 5- Assar em forno pré aquecido a 180 graus por aproximadamente 25 minutos; 6- Servir. Rendimento: Aproximadamente 9 muffins.